Mat & drikke

Kake som tar kaka

Mange av oss har et utvalg oppskrifter som alltid er «bankers». Her er en av mine.

EPLER OG MANDLER: Du trenger ikke være glutenintolerant for å ha eple-amandine som favorittkake. Alle foto: Carl Martin Nordby  Foto: Carl Martin Nordby

NAMDALSAVISA

Eple-amandine er en sikker vinner. Tilberedt med norske epler, en frekk og salt snøfriskkrem, søt karamellsaus og mandler blir den garantert godt mottatt. Med surøl, både i glasset og karamellsausen, blir det enda bedre.

Jeg er usikker på hvor jeg fikk denne oppskriften fra, men den har for lengst havnet i «bankers»-kategorien min. Det fjonge navnet eple-amandine gjør at jeg mistenker kaka for å være et fruktig utspring fra det franske kjøkkenets mandelkake, gateau amandine.