Mat & drikke: Prøv denne snarvegen til Spania i helga

Har du verken grill, gass eller bred panne, kan du likevel prøve denne kjøkkenbenkvarianten av paella.

LUR FORM: I stedet for å lage paellaen i en bred panne over gass eller grill, baker vi den ferdig i ovnen.  Foto: Carl Martin Nordby

NAMDALSAVISA

De to hovedingrediensene i spanjolenes paella kommer vi ikke utenom: Den rundkornede paellarisen, såkalt «bomba», og superkrydderet safran. Risen er polert og robust, og den holder formen flott gjennom koke-/stekeprosessen. Safranen, som er klodens dyreste krydder, gir en umiskjennelig farge og aroma som i riktige mengder er helt uimotståelig.