Sommeren ruller på

Sett gjestene i arbeid. Så hygger de seg enda mer!

MEKKEMAT: Står det vietnamesiske vårruller på menyen hjemme, kan alle lage sin egen favorittrull.  Foto: NTB scanpix

NAMDALSAVISA

Kinesiske vårruller kjenner de fleste til: sprø, friterte filodeig fylt med kvernet svinekjøtt, nudler og strimlede grønnsaker, og som regel servert med en søt chilisaus. Det vietnamesiske motstykket, som vi både kaller «summer rolls»/sommerruller og vietnamesiske vårruller, er kalde og mye friskere på smak. De pakkes inn i ett tynt lag av bløtlagt rispapir som gir et mykt, seigt og nesten transparent ytre skall. Fiffig nok kan du skimte herlighetene som ligger inni.