Inni butterdeigen finner du en deilig høstgryte med and og sopp

Når det rufsete høstværet setter inn, er det ikke en lett salat vi drømmer om. Nei, da har kroppen lyst på fett og rike smaker. Det skal den få denne uka! Og i tillegg skal det pakkes pent inn.

GOD GRYTE: Retten kan selvsagt også lages uten butterdeigslokk.  Foto: NTB scanpix

Dessuten er anda feit. Det setter vi intuitivt pris på etter en tur i høstskogen.

NAMDALSAVISA

Å pakke inn i butterdeig er en av mine favorittsysler på kjøkkenet. Beef Wellington er vel den mest kjente innpakkede retten, men hvis du vil smake på et større utvalg, skal du oppsøke brune puber i England. Der får du servert et mylder av forskjellige «pies» – langtidskokte gryter, mektige og rike, pakket inn i sprø deig. Det slår et glass med peanøtter til pilsen, for å si det sånn.