Tredobler ystekapasiteten for å lage mer av premieosten «Gammel Erik»

Han har ferske gullmedaljer både fra oste-NM og oste-VM i premieskapet. Nå kan Carlos Helguera på Elvekanten Ysteri snart øke kapasiteten og lage mer av sine etterspurte oster.

NY LADNING: Da vi var innom Carlos Helguera og lærling Frida Klæboe Mellingen, hadde de akkurat startet ysteprosesssen for 700 nye liter med lokal melk. 

Suksess- kriteriet vårt er å bruke god tid på hver eneste ost vi produsert.

Carlos Helguera
NAMDALSAVISA

NAMSSKOGAN: – Vi har i dag en kapasitet på å yste 700 liter i hver ladning. Etterspørselen etter det vi lager er heldigvis veldig stor, og nå utvider vi med et ystekar på 1.500 liter, og da kan vi nesten tredoble produksjonen, sier Carlos Helguera.