Sjeldent god stappe

Potetstappa har aldri vært mer dekadent. Nyt den, men ikke daglig.

GOD KOMBINASJON: Klassikeren «potet aligot» blir enda bedre sammen med svinekjaker og sprø ost.  Foto: NTB scanpix

Den som lager gode sauser, er ofte god til å lage mat generelt.

NAMDALSAVISA

Potet aligot er en fransk klassiker som tidligere ble laget av brød – ikke poteter – av franske munker. I dag kjenner vi retten som en seig, feit, myk, salt og deilig potetkrem ispedd relativt mye ost.