Lag på lag med godsaker

Det er gøy å lage mat med filodeig. Godt blir det også!

FLOTT KREASJON: Mille-feuille imponerer gjestene, men er enkelt å lage.   Foto: NTB scanpix

Filodeigens fremste bruksområde er kanskje vårruller.

NAMDALSAVISA

Mille-feuille, som kan oversettes til tusen blader, har som regel bare tre lag. Tallet tusen hentyder nok derfor heller til wienerdeig og butterdeig, som består av veldig mange tynne og sprø lag. Napoleonskake og wienerbrød er kjente og kjære klassikere i denne sjangeren.