For godt til å kaste – det er et regnestykke som smaker godt

Irreversible kostnader blir dessert av høy verdi.

ARME RIDDERE: Perfekt dessert både for gjerrigknarker og feinschmeckere.  Foto: NTB scanpix

Denne teknikken brukes oftest til en søt frokost eller dessert.

NAMDALSAVISA

Det er få ting som gjør meg lykkeligere på kjøkkenet enn å lage gode retter av råvarer som står på vippen til å bli kastet. Arme riddere er en klassiker i så måte. Både på restaurant og hjemme er denne desserten en kostnadsbesparende innertier med appell hos feinschmeckere.